サーロインの可食部100gを元に算出した、輸入牛肉のカロリーは298kcalです。
また、たんぱく質は17.4g、脂質は23.7g、炭水化物は0.4gになります。
サーロインではなくヒレになると、カロリーは133kcalに下がります。
食肉の中でも牛肉は様々な料理で食卓をにぎわす代表格であり、種類は最高牛肉と言われる和牛、大衆牛肉と言われる国産牛、さらに輸入牛に分けられます。
サーロインは背中の真ん中に位置し、きめが細かく柔らかいために、ステーキ、ローストビーフ、すき焼き、しゃぶしゃぶなどに使われます。