じんましんは何らかの原因が元で、発症する皮膚の病気です。
例えば、サバを食べてじんましんが発症したと聞くことがありますが、これはサバの内臓にある消化酵素がじんましんの元になるヒスタミンを作り出しているためです。
このヒスタミンは時間が経てば経つほど増加していくために、鮮度が落ちたサバには要注意です。
食べ物では卵、牛乳、チーズなどの乳製品、サバ、マグロ、サンマなどの魚類、エビ、カニなどの甲殻類、貝類、豚肉、牛肉、鶏肉などの肉類、大豆、小麦、ソバなどの穀類、ジャガイモ、トマト、キャベツなどの野菜類、リンゴ、メロンなどの果物がアレルギー性のじんましんを起こしやすいです。
また、タケノコ、セロリ、ほうれんそう、バナナ、チョコレート、チーズ、赤ワインなども仮性アレルゲンと言って、ヒスタミンなどのじんましんを誘発する物質が含まれる食品になります。
食品添加物である合成着色料、保存料、酸化防止剤などもアレルギー反応の原因となりますので、じんましんが発症したときは、まずは食べ物を疑ってみましょう。